1. กะทิถุงพาสเจอไรซ์ 1,000 มิลลิลิตร
2. น้ำตาลทราย 150 กรัม
3. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
4. แป้งข้าวโพด 15 กรัม
5. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
6. ฟักทองเชื่อมหรือมันเชื่อม
7. ลูกชิด
8. ถั่วลิสงคั่ว

1. ผสมน้ำตาล เกลือ แป้งข้าวโพด เข้าด้วยกัน พักไว้
2. นำกะทิใส่หม้อ ใส่ส่วนผสมน้ำตาลที่ผสมไว้ลงไป คนผสมให้เข้ากัน เติมกลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง นำไปตั้งไฟกลาง คนไปเรื่อย ๆ จนแป้งสุกและกะทิข้น พอขอบหม้อเริ่มเดือด ชิมรสตามชอบ นำไปพักให้เย็น
3. ตักไอศกรีมใส่กล่องมีฝาปิด นำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 8-10 ชั่วโมง หรือข้ามคืน พร้อมเสิร์ฟคู่กับฟักทองเชื่อมหรือมันเชื่อม ลูกชิด และถั่วลิสงคั่ว

ขอบคุณข้อมูลโดย กระปุกดอทคอม