คุกกี้บราวนี่มาการอง หรือ Brownies Cookie Magaroon ชิ้นจิ๋วน่ารัก ๆ

สิ่งที่ต้องเตรียม (คุกกี้บราวนี่)

 แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วยตวง

 ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา

 เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

 ผงโกโก้ ชนิดไม่หวาน 1/2 ถ้วยตวง

 น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง

 น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง

 เนยสดชนิดเค็ม (พักให้นิ่ม) 1/2 ถ้วยตวง

 ไข่ไก่ 2 ฟอง

 น้ำหอมกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

 ช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วยตวง

 น้ำตาลทรายขาวเม็ดเล็กสำหรับคลุก 1/2 ถ้วยตวง

 น้ำตาลทรายป่นสำหรับคลุก 1/2 ถ้วยตวง

 วิธีทำ

 ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือป่นและผงโกโก้เข้าด้วยกันแล้วร่อนพักไว้

 ตีผสมเนยสด น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาวให้ขึ้นฟูเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ไก่ทีละ 1 ฟอง ผสมให้เข้ากันจนหมด

 เติมน้ำหอมกลิ่นวานิลลา และส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ลงผสมให้เข้ากัน เติมช็อกโกแลตชิพคลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักหยอดลงในน้ำตาลทรายเม็ดเล็กคลุกให้ทั่วแล้วใส่ลงในน้ำตาลทรายป่นคลุกให้ทั่วอีกครั้ง วางเรียงบนถาดที่รองด้วยกระดาษไข

 นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุก (จะมีเกล็ดสีขาวของน้ำตาลทรายเป็นรอยเห็นได้ชัดแสดงว่าสุก) นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น จากนั้นใส่ไส้พีนัทบัตเตอร์ที่เตรียมไว้ เก็บไว้ในตู้เย็นจนถึงเวลารับประทาน

สิ่งที่ต้องเตรียม (ไส้พีนัทบัตเตอร์)

 เนยสดชนิดจืดพักไว้ให้อ่อนตัว 115 กรัม

 ไข่แดง 1 ฟอง

 น้ำตาลทราย 35 กรัม

 น้ำเปล่า 10 กรัม

 พีนัทบัตเตอร์ (เนยถั่ว) 25 กรัม

 วิธีทำ

 นำไข่แดงใส่ลงในเครื่องผสม ตีด้วยหัวตีรูปตะกร้อจนขึ้นฟูกลายเป็นเนื้อสีเหลืองนวล

 ต้มน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าจนกลายเป็นน้ำเชื่อมเดือด ๆ ใส่ลงในส่วนผสมไข่แดงที่ตีไว้จนหมด พร้อมกับตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องจนส่วนผสมเย็น ใส่เนยสดที่เตรียมไว้ไปทีละน้อย ตีต่อจนเนื้อครีมเนียนละเอียด ใส่พีนัทบัตเตอร์ผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้สำหรับเป็นไส้

 แล้วเราก็ได้เบเกอรี่เมนูใหม่ที่ไฉไลกว่าเดิมอย่างคุกกี้บราวนี่สอดไส้พีนัทบัตเตอร์ชิ้นนี้ไว้กินเล่น ๆ จะเตรียมไว้เป็นของขวัญก็ดูแปลกดีนะคะ แถมอร่อยด้วย

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก