ก่อนนำข้าวมาผัดให้ผึ่งลมหรือเอาข้าวไปแช่เย็นก่อนเพื่อให้ข้าวแห้ง เวลาผัดข้าวจะได้เรียงเป็นเม็ดสวย ไม่เละ ควรใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดให้สุกก่อนแล้วเอาไปข้างกระทะ ตอกไข่ลงไป คนพอแตกแล้วใส่ข้าวลงไปผัด ตอนนี้ควรใช้ไฟแรงให้ไข่เคลือบข้าวให้ทั่วและทำให้มีกลิ่นหอม ปิดไฟ หรือจะใช้วิธีเจียวไข่ก่อนแล้วค่อยใส่ลงไปผัดกับข้าวก็ได้เช่นกัน

           สวัสดีครับ วันนี้ใครอยากกินอาหารจานเดียวแซ่บ ๆ ผมมีเมนูมาแชร์ครับ คือ “ข้าวผัดเบคอนพริกสด” เป็นเมนูที่อร่อยเด็ด ทำง่าย วัตถุดิบหาง่ายมาก ๆ ถ้าหิวแล้ว มาลองดูกันเลยนะครับผม

1. เบคอนหั่นตามชอบ
2. ไข่ไก่
3. พริกกับกระเทียมตำ
4. น้ำปลา
5. น้ำตาลทราย
6. ผงปรุงรส
7. ซอสหอยนางรม
8. ข้าวสวย
9. ต้นหอมหั่นท่อน
10. น้ำมันพืช

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่เบคอนลงไปทอดให้พอสุก ไม่ต้องให้เกรียมแข็ง แล้วตักขึ้นพักไว้
2. ทอดไข่เจียว โดยตอกไข่ใส่ภาชนะตีผสมให้เข้ากัน หยอดใส่กระทะแล้วทอดจนสุก เสร็จแล้วใช้ตะหลิวสับเป็นชิ้น แล้วตักขึ้นพักไว้ก่อน
3. ใส่น้ำมันลงกระทะเล็กน้อย ใส่พริกกับกระเทียมตำ ผัดคลุกเคล้าพอหอม ใส่ข้าวสวยลงไป
4. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ใส่ไข่เจียวกับเบคอน ผัดให้เข้ากัน โรยต้นหอม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ

           ใครหมายตาอยากทำข้าวผัดเบคอนพริกสด อาหารจานเดียว สำหรับมื้อต่อไป อย่าลืมเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมนะคะ ถ้าพริกสดไม่แซ่บพอแนะนำให้ใช้พริกแห้งไปเลยจ้า รับรองเด็ดแน่นอน

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณหมีซี้ด