สูตร ยำมะม่วงปลากรอบ

ส่วนผสม

1. มะม่วงขูดหรือสับ 1 ลูก

2. ปลากรอบ 1/2 ถ้วย

3. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วย

4. กุ้งแห้งป่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

5. พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด

6. พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1/2 ช้อนชา

7. หอมแดงซอย 2 หัว

8. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

11.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำมะม่วงปลากรอบ

1. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลาลงในอ่างผสม คนผสมจนน้ำตาลละลาย

2. เติมพริกขี้หนูแห้งคั่วป่นกับพริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ใส่มะม่วงสับ หอมแดง และกุ้งแห้งป่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

4. ใส่ปลากรอบกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ