เครปเค้กกับแยมสตรอว์เบอร์รี

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ พี่ ๆ ทุกคน วันนี้มีเครปเค้กมาให้ลองทำดูค่ะ ง่าย ๆ แบบไม่ต้องทำหลายชั้น สูตรนี้ดัดแปลงจากแพนเค้กธรรมดาให้เป็นเครปเค้กค่ะ หรือเพื่อน ๆ จะทำหลาย ๆ ชั้นก็ทำได้นะคะ แต่ต้องเพิ่มสูตรเป็นสองเท่า เพื่อที่จะได้แผ่นเครปมากขึ้น สูตรนี้ได้เครปประมาณ 14 ชิ้นค่ะ มาชมมาชิมกันเลยจ้า

 สิ่งที่ต้องเตรียม (แป้งเครป)

 แป้งสาลีอเนกประสงค์ 180 กรัม

 ผงฟู 1 ช้อนชา

 เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

 นมรสจืด 500 กรัม

 ไข่ไก่ 4 ฟอง

 น้ำตาลทราย 50 กรัม

 เนยละลาย 50 กรัม

 วิธีทำ

 ผสมแป้งสาลี ผงฟู และเกลือป่น ตีผสมให้เขากันพักไว้

 ต่อมาตีผสมไข่กับน้ำตาลทราย ตีพอให้น้ำตาลละลาย จากนั้นเทนมสดลงไป คนให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อย ตีผสมจนเข้ากันและแป้งไม่เป็นเม็ด ใส่เนยที่เย็นแล้วลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง (ถ้าแป้งยังเป็นเม็ดอยู่ ให้นำไปกรอง จะทำให้ตัวเครปเนียนสวย) จะได้แป้งเครปแบบในภาพค่ะ

 นำกระทะขึ้นตั้งไฟร้อนปานกลาง ทาเนยให้ทั่วกระทะ พอร้อนได้ที่ให้ยกกระทะออกจากเตา ตักส่วนผสมแป้งหยอดลงไป 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ (คนแป้งทุกครั้งก่อนตักลงกระทะนะคะ) จากนั้นเอียงกระทะไปมาให้แป้งแผ่ทั่วกระทะ แล้วนำไปตั้งบนเตาอีกครั้ง

 เมื่อตัวเครปสุก และเริ่มพองขึ้น (เหมือนในรูปก็สุกแล้วค่ะ ถ้าไม่แน่ใจให้เอานิ้วไปแตะที่แป้ง ถ้าแป้งไม่ติดนิ้วก็สุกแล้วเช่นกันค่ะ)

 ทำต่อไปเรื่อย ๆ จนหมด พักแป้งไว้ให้เย็นก่อนนำมาใส่ครีม (เราเอาเครปมาวางซ้อนกันสองแผ่น เอาเครปอีกหนึ่งแผ่นไปตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ รอค่ะ)

 ใส่ครีมสดลงไปวางทับด้วยเครปที่ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามด้วยแยมและผลไม้ที่ชอบ

 พับเครปปิดลงมา โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

สิ่งที่ต้องเตรียม (แยมสตรอว์เบอร์รี)

 สตรอว์เบอร์รี (หรือผลไม้ที่ต้องการ) 500 กรัม

 น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

 เกลือป่น หนึ่งหยิบมือ

 น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

 นำกระทะขึ้นตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่สตรอว์เบอร์รี และน้ำตาลทราย (ห้ามคนบ่อยนะคะเพราะจะทำให้ตัวผลไม้เละ) ตั้งไฟจนน้ำตาลทรายละลายหมด จากนั้นลดไฟอ่อน ๆ (อย่าให้เดือดมาก) เคี่ยวทิ้งไว้จนเริ่มเหนียว ปิดไฟ พักไวจนเย็น (เมื่อเย็นดีแล้วแยมก็จะข้นขึ้นค่ะ)

 เมื่อเย็นดีแล้วจะได้แยมทำเองหน้าตาแบบนี้ค่ะ น่ากินมาก ๆ เลย

  ขอบคุณข้อมูลโดย กระปุกดอทคอม