สูตรยำหอยแครง อร่อยเด็ด จัดจ้าน

ส่วนผสม

1.หอยแครง 1 กิโลกรัม

2.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

3.มะนาว 2 ลูก

4.น้ำปลา

5.น้ำพริกเผา

6.พริกสดซอย 5-10 เม็ด

7.กระเทียม

8.ตะไคร้ซอย

9.หอมแดงซอย

10.ใบสะระแหน่

วิธีทำยำหอยแครง

1. เอาหอยแครงไปลวกประมาณ 1-2 นาทีหรือจนสุกตามชอบ เสร็จแล้วเอามาแช่น้ำเย็นเพื่อหยุดความสุก แกะเอาแต่เนื้อ

2. ทำน้ำยำโดยใส่น้ำตาลทราย มะนาว น้ำพริกเผา และน้ำปลา คนจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกซอย กระเทียม ตะไคร้ และหอมแดง คนให้เข้ากัน

3. ใส่หอยลวกลงไป คลุกเคล้าจนเข้ากัน สุดท้ายใส่ใบสะระแหน่ คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟ