วิธีทำขนมหัวเราะ หรือ ขนมยิ้มเสน่ห์หากินยาก ถ้าใครอยากทำเอง

วิธีทำขนมหัวเราะ หรือ ขนมยิ้มเสน่ห์หากินยาก ถ้าใครอยากทำเอง

ส่วนผสม ขนมหัวเราะ

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 25 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 125 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • เนยละลาย 35 กรัม
  • งาขาว
  • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำขนมหัวเราะ

ขนมหัวเราะ

     ► ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด ผงฟู และเบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน แล้วนำไปร่อน ทำหลุมตรงกลาง เตรียมไว้

 

ขนมหัวเราะ

     ► ใส่ไข่ไก่ลงไปในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น กลิ่นวานิลลา และเนยละลาย แล้วตีจนเข้ากัน

 

 

 

ขนมหัวเราะ

     ► เทลงไปในชามส่วนผสมแป้ง คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วนวดจนแป้งเข้ากัน จากนั้นพักแป้งไว้ 30 นาที

 

ขนมหัวเราะ

     ► พอพักแป้งครบเวลาแล้วนำมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ

 

ขนมหัวเราะ

     ► จากนั้นนำไปจุ่มน้ำ แล้วคลุกกับงาขาว

 

ขนมหัวเราะ

     ► กรีดให้เป็นรูปกากบาท เวลาทอดขนมจะได้แตกเป็นแฉกออกมาเท่า ๆ กัน

 

ขนมหัวเราะ

     ► ทอดด้วยไฟกลางไปทางอ่อน พอหน้าขนมแตกสุกเหลืองดีแล้วก็ตักออกมาพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

 

ขนมหัวเราะ

     ► เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *