สวัสดีค่ะ วันนี้มีสูตรซอสก๋วยเตี๋ยวเรือมาฝาก ปกติพี่ขวดจะเป็นคนที่ชอบกินก๋วยเตี๋ยวแห้งมาก เวลาไปกินยังไงต้องมีสั่งแห้งชาม น้ำชามตลอด แล้วก็จะเอ๊ะ ! ตลอดว่าอยากได้สูตรซอสเขา มันอร่อย นัวสุด ๆ กินยังไงก็ไม่เบื่อ ได้สูตรมาแล้วอร่อยมากจริง ๆ วันนี้เลยนำมาแบ่งปันกันค่ะ ทำทีเดียวเก็บไว้ได้นาน 1 เดือนเลย

1. ซีอิ๊วขาว 3 ทัพพี
2. ซีอิ๊วดำ 4 ทัพพี
3. ซอสปรุงรส 2 ทัพพี
4. น้ำปลา 2 ทัพพี
5. น้ำส้มสายชู 2 ทัพพี
6. น้ำเปล่า 2 ทัพพี
7. น้ำตาลมะพร้าว 2 ทัพพี
8. น้ำมันกระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

      1. นำซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำส้มสายชู และน้ำเปล่า ใส่ลงในหม้อ

      2. นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลางเคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลมะพร้าวละลาย

      3. รอให้ขอบหม้อเดือดแล้วใส่น้ำมันกระเทียมเจียวและน้ำมันงาลงไป

      4. เคี่ยวให้เดือดขึ้นมาอีกรอบ ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น

      5. ใครทำเยอะก็ใส่ขวดหรือกระปุกแช่ตู้เย็นไว้ได้ 1 เดือน

      6. เวลากินก็แค่เตรียมก๋วยเตี๋ยวแล้วราดน้ำซอสประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ต่อ 1 ชาม หรือขึ้นอยู่กับปริมาณก๋วยเตี๋ยวว่าชามใหญ่หรือชามเล็กขนาดไหน

      7. เพียงแค่ใส่ใครทำก็อร่อยค่ะ ลองทำกันนะคะ

           ใครชอบกินก๋วยเตี๋ยวเรือหรือก๋วยเตี๋ยวแห้งทำซอสเตรียมไว้ก่อนได้ล่วงหน้า วันไหนอยากกินก๋วยเตี๋ยวก็นำออกมาคลุก สะดวกสบายสุด ๆ เลยจ้า

 

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว และ เพจพี่ขวดเข้าครัว