ส่วนผสม เค้กชิฟฟอนกาแฟ

• แป้งเค้ก 110 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เนสกาแฟ 3 in 1 จำนวน 2 ซอง
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• นมสด 50 มิลลิลิตร (หรือน้ำเปล่า)
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• กลิ่นกาแฟ 1 ช้อนชา
• เนยละลาย 50 มิลลิลิตร
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา
• พิมพ์เค้กขนาด 3 ปอนด์ (รองกระดาษ)
• อัลมอนด์สไลซ์

วิธีทำ

• ผสมแป้งเค้กกับผงฟูเข้าด้วยกัน จากนั้นเทผงกาแฟลงในส่วนผสมแป้ง (ใครจะเอาไปชงก่อนก็ได้นะ แต่ขี้เกียจก็เลยไม่ชง) เตรียมไว้

• แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน

• ใส่น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงไปในชามไข่แดง คนผสมพอเข้ากัน

• เทนมสดลงในส่วนผสมไข่แดง คนผสมให้เข้ากัน (ละลายกาแฟในนมนี้ก็ได้ หรือใส่น้ำเปล่าแทนก็ได้ เนื้อขนมจะละเอียดขึ้นแต่ไม่อร่อยเท่านม)

• ใส่กลิ่นวานิลลาและกลิ่นกาแฟลงไป

• ตามด้วยเนยละลาย ตีผสมให้เข้ากัน

• ร่อนส่วนผสมแป้งลงไป คนผสมแค่พอเข้ากัน เตรียมไว้

• ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงในไข่ขาว เปิดเครื่องตีแป้ง

• ตามด้วยน้ำตาลทรายอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ

• ตีจนไข่ขาวตั้งยอด

• แบ่งใส่ไข่ขาวเป็น 2 ส่วน ตักใส่ส่วนผสมแป้งแล้วคนผสมเบา ๆ ให้เข้ากัน (เกล็ดกาแฟดำ ๆ ไม่ต้องไปสนใจ เดี๋ยวก็หายไปเอง)

• เทใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

• โรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์แล้วหมุนพิมพ์ประมาณ 3-4 รอบ

•  นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส นานประมาณ 32 นาที

• นำขนมออกจากเตาอบ ใช้มีดแซะข้าง ๆ พิมพ์แล้วคว่ำขนมออกจากพิมพ์ ลอกกระดาษออก วางพักไว้บนตะแกรง

• ตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

       บอกได้คำเดียวว่าเห็นชิฟฟ่อน (เนส) กาแฟก้อนนี้แล้วก็อยากจะได้ไว้ในครอบครองสักชิ้น กินกับกาแฟตอนเช้า ๆ คงจะฟินน่าดูเลยล่ะเนอะ อิอิ ^

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากคุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม