วิธีทำเค้กชิฟฟ่อนฝอยทอง

​​      ►​ ​เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เตรียมไว้

​​      ►​ ​ใส่ทองหยอดและฝอยทอง (คลี่เป็นเส้นไม่ให้ติดกัน) ลงในพิมพ์อลูมิเนียมฟลอยด์ กดให้ฝอยทองเรียบและแน่นเล็กน้อย เตรียมไว้

​​      ►​ ​ร่อนแป้งเค้ก นมผง เกลือ น้ำตาลทราย และผงฟูเข้าด้วยกัน ใส่ลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือคนผสมให้เข้ากัน

​​      ►​ ​จากนั้นทำเป็นหลุมตรงกลาง (เหมือนปล่องภูเขาไฟจะได้เอาส่วนของเหลวมาเทลงไป) เตรียมไว้

​​      ►​ ​ผสมน้ำมันพืช ไข่แดง นมข้นจืด และกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน

​​      ►​ ​เทลงในหลุมส่วนผสมของแห้ง ใช้ตระกร้อมือคนให้ส่วนผสมเข้ากันจนเนียน ไม่มีเม็ดของของแห้งเหลืออยู่

​​      ►​ ​ตีไข่ขาวด้วยตะกร้อมือให้เป็นฟองหยาบ ๆ  แล้วใส่ครีมออฟทาทาร์ลงไป ตีต่อจนเป็นฟองละเอียด

​​      ►​ ​เติมน้ำตาลทรายลงไปครึ่งหนึ่งแล้วตีต่อจนตั้งยอด

​​      ►​ ​พอส่วนผสมตั้งยอดแล้ว คนเบา ๆ ต่ออีกประมาณ 1 นาที เพื่อตัดฟองอากาศ

​​      ►​ ​แบ่งส่วนผสมไข่ขาวใส่ในส่วนผสมแป้ง แล้วใช้ตะกร้อมือตะล่อมเบา ๆ (ผมแบ่งใส่ประมาณ 3 ครั้งครับ) คนจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน

​​      ►​ ​ตักใส่พิมพ์ วางลงในถาดสำหรับอบที่รองด้วยน้ำ (เพื่อไม่ให้ฝอยทองไหม้)

​​      ►​ ​จากนั้นนำเข้าอบประมาณ 30 นาที

​​      ►​ ​นำออกจากเตา แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

เป็นไงบ้างคะกับสูตรเค้กชิฟฟ่อนฝอยทองที่พ่วงมาด้วยชิฟฟ่อนทองหยอด เห็นแบบนี้แล้วอยากจะลองทำกันบ้างไหมเอ่ย