แกงซี่โครงหมูหน่อไม้ ใส่พริกแกงใต้รสเผ็ดเอาใจคนชอบรสเด็ด
เจอหน่อไม้ต้มไม่ได้เลยยิ่งเจอหน่อไม้อร่อยนี้หยุดซื้อไม่ได้เลย ครั้งนี้เอามาทำ “แกงซี่โครงหมูกับหน่อไม้” ดีงามมากๆเลยค่ะ
ส่วนผสม
- ซี่โครงหมู
- หน่อไม้ต้มหั่นเป็นชิ้น
- พริกแกงใต้
- กะทิ(เราใช้กะทิสำเร็จรูป)
- ใบมะกรูด/พริกจินดา
- เกลือ/น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา
- น้ำมัน
วิธีทำ
- ต้มซี่โครงหมูใส่เกลือเล็กน้อย ต้มจนนุ่มประมาณ 45 นาที ตักซี่โครงขึ้นพักไว้
- ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอมใส่ซี่โครงลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่กะทิกับน้ำซุปที่ต้มกระดูกหมูลงไปให้พอท่วม
- ใส่หน่อไม้และพริกลงไปต้มประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วย เกลือ/น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ ชิมรสชาติตามชอบ
- ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป ต้มให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ตักเสิร์ฟได้เลย
