วันนี้ก็มาลงอาหารบ้านๆ ที่ทุกคนเคยกิน ทำง่ายๆกินได้บ่อย ไม่เคยเบื่อ
ผัดกระเพรา ไปร้านตามสั่งคิดอะไรไม่ออกก็ผัดกระเพรา  ข้าวผัด  ผํดซีอิ้ว
กินก็ไม่กี่อย่าง มาดูผัดกระเพราะในแบบผมบ้าง มันเผ็ดร้อนสะใจดีไม่น้อย
ตามมา

วัตถุดิบ
เครื่องในไก่    500   กรัม
พริกขี้หนูสวนสด   100  กรัม
พริกไทยเม็ด   1/2  ช้อนแกง
กระเทียมเล็กน้อย  4-5  กลีบ
น้ำตาลทราย  1/2  ช้อนชา
ผงชูรส    1/2   ช้อนชา
ผงปรุงรส ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
น้ำปลา   1  ช้อนโต๊ะ
ซิอิ้วขาวนิดหน่อยใส่แค่ ปลายช้อนแกง
น้ำมันหอย   1  ช้อนโต๊ะ
ใบกระเพราตามชอบ
*** ไข่ดาว พริกน้ำปลา ตามความเหมาะสมล้างเครื่องในให้สะอาดหั่นชิ้นพอดี พร้อมเด็ดใบกระเพราแช่น้ำล้างฝุ่นดินออก เตรียมไว้

นำพริก กระเทียม พริกไทย ดอกกระเพรา ใส่ในครกโขลกพอหยาบ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยเจียวพริกกระเทียมที่โขลกให้หอม (เอาจามเป็นใช้ได้)
แล้วใส่เครื่องในไก่ลงไปผัด ตามด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหลาย

พอไก่ที่ผัดสุกแล้วชิมรสตามชอบ  ใส่ใบกระเพราเด็ดล้างน้ำเป็นลำดับสุดท้าย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน

แค่นี้ก็ได้ผัดกระเพราที่แสนอร่อย ทำง่ายเมนูที่ใครๆก็เคยลิ้มลอง

ข้อมูลโดย พันทิปดอทคอม