เมนูหมูสามชั้นทอดกรอบคั่วพริกเกลือ
ส่วนผสม หมูสามชั้นทอดกรอบคั่วพริกเกลือ
- หมูสามชั้น 500 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- แป้งทอดกรอบ 3-4 ช้อนโต๊ะ
- พริกกับกระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา (สำหรับปรุงรส)
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (สำหรับปรุงรส)
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธี่ทำหมูสามชั้นทอดกรอบคั่วพริกเกลือ
► หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับนำไปทอด ปรุงรสง่าย ๆ ด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
► นำไปชุบแป้งทอดกรอบแบบแห้งโดยไม่ต้องผสมน้ำ วิธีนี้จะทำให้หมูไม่อมน้ำมันและกรอบอร่อยทุกชิ้น
► นำไปทอดใช้ไฟปานกลาง เมื่อสุกเหลืองกรอบให้นำมาพักไว้
► ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกกับกระเทียมไปคั่วให้เหลืองหอม
► ใส่หมูกรอบลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟความกรอบ หอม อร่อย ลงตัว
ขอบคุณข้อมูลจาก
ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen, Youtube : ครัวแม่ผึ้ง และ Facebook : ครัวแม่ผึ้ง
