หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว สูตรเนื้อนุ่มกลมกล่อม ทำง่าย ๆ

วันก่อนกลับบ้านที่ต่างจังหวัดแล้วแม่ทำ “หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว” ให้ผมกินหลังจากที่ไม่ได้กินมาแสนนาน รู้สึกฟินตรงเนื้อหมูนุ่ม ๆ ละลายในปากได้เนี่ย ! พอกินเสร็จก็มานั่งสำนึกผิด “ฉันทำอะไรไป !” นี่ผมจะต้อง “วิ่ง” กี่กิโลฯ เนี่ย เพื่อเอาแคลอรีที่กินเข้าไปออก วันนี้เลยมาชวนเพื่อน ๆ อ้วนไปด้วยกันนะครับ

ส่วนผสม หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว

• หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม
• หอมแดงเล็ก 8-10 หัว
• กระเทียม 5-7 กลีบ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• รากผักชี 1 ราก
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• ขิงหั่น 3 ชิ้น
• ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าจีน 100 มิลลิลิตร
• ซีอิ๊วขาว 100 มิลลิลิตร
• น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
• ข้าวโพดอ่อน
• หน่อไม้ฝรั่ง

วิธีทำหมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว

• อันดับแรก เรามาหั่นหอมแดงกับกระเทียมแบบหยาบ ๆ ไว้ก่อนเลยครับ

• จากนั้นก็เอาหมูสามชั้นมาทาเกลือ

• เอาหมูสามชั้นไปย่างบนกระทะทุก ๆ ด้านเลยครับ

• เอาหมูที่ย่างขึ้นมาพักไว้ก่อน

• จากนั้นก็เอาหอมแดงกับกระเทียมที่เตรียมไว้ไปผัดในกระทะให้มีกลิ่นหอม

• นำกระเทียมกับหอมแดงที่ผัดเมื่อสักครู่ รากผักชี พริกไทยดำ และขิงหั่นใส่ลงไปในหม้อ

• ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย เหล้าจีน ซีอิ๊วขาว เติมน้ำเปล่า

• ใส่หมูที่ย่างไว้แล้วลงไป

• ทีนี้ก็ต้มไปเลยจ้า ให้ใช้ไฟอ่อน ๆ และต้มทิ้งไว้ ประมาณ 2 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อเริ่มเปื่อยและนุ่ม แต่ถ้ามีเวลามาก

พอก็ต้มไปประมาณ 3-4 ชั่วโมง ถ้าน้ำเริ่มแห้งก็เติมน้ำเปล่าลงไปได้ หรือถ้าบ้านไหนมีหม้อแรงดันก็จะย่นเวลาไปได้

เยอะประมาณ 45 นาทีก็นุ่มแล้วครับ

• ระหว่างรอก็เอาข้าวโพดอ่อนกับหน่อยไม้ฝรั่งไปลวก เพื่อเตรียมจัดจานเสิร์ฟ

• 2 ชั่วโมงผ่านไป กลับมาดูที่หมูที่เราต้มเอาไว้ สีสันกับความนุ่ม กำลังดีเลยครับ ! ขอบอก

• ลองหั่นดูแล้วก็ยังทรงตัวได้ดี

• จัดลงจานแล้วก็น่ากิน

• แบบไม่หั่นก็มีนะครับ

• จบแล้วครับ สำหรับเมนูวันนี้ ขอบคุณที่แวะเข้ามาชมนะครับ วันนี้ขอลาไปก่อน แล้วพบกันใหม่ บ๊ายบาย

 หมูสามชั้นพร้อม ! จับมาทำเมนูหมูสามชั้นต้มซีอิ๊วกันเลยจ้า กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้ทั้งครอบครัว มาอ้วนไปด้วยกันเถอะพวก

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม