1. กุ้งสด 7-10 ตัว
2. พริกแกงส้ม 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. หอมแดง 5 หัว
4. น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
6. มะนาว
7. เกลือป่น 1 ช้อนชา
8. น้ำมะขามเปียก 4-5 ช้อนโต๊ะ

1. ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
2. ชะอม 1 กำ
3. แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ

1. ทำน้ำซุปกุ้ง โดยแบ่งกุ้งออกมา 3-4 ตัว แกะเอาหัวกุ้งและเปลือกกุ้งออก เอาลงไปต้มทำน้ำซุปกุ้ง ใส่ตัวกุ้งลงไปด้วย

2. นำเนื้อกุ้งที่ต้มสุกไปตำกับพริกแกงส้มและหอมแดง จะได้พริกแกงส้มเข้มข้น

3. นำพริกแกงส้มไปใส่ในน้ำซุปกุ้ง ปรุงรส

4. เติมน้ำมะนาวเพื่อปรับรสชาติให้หอม

5. เมื่อน้ำแกงส้มเดือดให้ใส่กุ้งที่เหลือลงไป

1. ทำไข่เจียวชะอม โดยผสมชะอม ให้ตัดใบชะอมเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น

2. ใส่แป้งทอดกรอบเพื่อทำให้ชะอมกรอบฟูมากขึ้น

3. ใส่ไข่ลงไป ยิ่งใส่ไข่เยอะเนื้อชะอมก็จะยิ่งฟู

4. นำไปทอดในหม้อจะทำให้ได้ไข่เจียวชะอมทอดที่หนานุ่ม จนกรอบฟู

5. นำใส่ในชาม

6. ราดด้วยน้ำแกงส้มเข้มข้น พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก
ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen