สูตร ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน

ส่วนผสม

1.กระดูกอ่อนหมู / ซี่โครงหมู

2.พริกขี้หนูสด / พริกป่น

3.ข่า

4.ตะไคร้

5.ใบมะกรูด

6.มะเขือเทศ

7.หอมแดง

8.น้ำมะขามเปียก

9.น้ำปลา

10.ขึ้นฉ่าย

11.ผักชีฝรั่ง

วิธีทำ

1.นำกระดูกหมูล้างให้สะอาด ลวกในน้ำเดือด เพื่อขจัดกลิ่นคาว แล้วตักพักไว้

2.นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ รอน้ำเดือด ใส่กระดูกหมู ตามด้วยข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ขึ้นฉ่าย และหอมแดง มะเขือเทศ ต้มจนกระดูกหมูเปื่อย

3.ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกป่น พริกขี้หนูสด (ชิมรสตามชอบ) ใส่ผักชีฝรั่ง ก็พร้อมตักเสิร์ฟได้แล้วค่ะ

:
ขอบคุณข้อมูล Noobeebee.com