ยำวุ้นเส้นหมูสับ สูตรเด็ดรสแซ่บพร้อมน้ำยำสุดแซ่บ

ส่วนผสม

วุ้นเส้น (แช่น้ำและตัดเป็นท่อนสั้น ๆ)

หมูสับ 1 ถ้วย

น้ำกระเทียมดอง (ปรุงรส)

น้ำปลา (ปรุงรส)

มะนาว (ปรุงรส)

พริกจินดาซอย (ตามชอบ)

พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ)

กระเทียมดองซอย

ต้นหอม (หั่นท่อน)

ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน)

มะเขือเทศ (หั่นแว่น)

หอมหัวใหญ่ซอย

วิธีทำยำวุ้นเส้นหมูสับ
ตั้งน้ำจนเดือด ใส่วุ้นเส้นลงไป รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง เติมน้ำอุณหภูมิห้องลงไปเพื่อเป็นการน็อกให้วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม คนสักครู่ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งน้ำจนเดือดอีกครั้ง ใส่หมูสับลงไปรวนพอสุก ตักขึ้นพักไว้

ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่พริกกับกระเทียมดองซอยลงไป

ใส่หมูสับรวนกับวุ้นเส้นลวก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม หอมใหญ่ และมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ

มื้อไหน ๆ ก็ทำเมนูยำวุ้นเส้นหมูสับ อาหารจานเดียว เติมความหิวได้ กินเปล่า ๆ กินเป็นกับข้าว หรือเป็นกับแกล้มก็เด็ด

ข้อมูลโดย กระปุกดอทคอม