แจกสูตร บาร์บีคิวเสียบไม้ สูตรนี้ขายดีเวอร์

ส่วนผสมเครื่องปรุง

�หมูหั่นยาว 1/2 กิโลกรัม

�สับปะรด

�หอมหัวใหญ่

�พริกหยวก

�มะเขือเทศ

�เครื่องปรุงน้ำหมักหมู

�เกลือ 1 ช้อนชา

�พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

�ซอสไก่งวง (วูสเตอร์ซอส) 2 ช้อนโต๊ะ

�ซอสภูเขาทองฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ

�มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ

�น้ำมันสลัดหรือน้ำมันธรรมดา 2 ช้อนโต๊ะ

�น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

�เนย 1 ช้อนโต๊ะ

�ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

�น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

�เครื่องปรุงตอนย่าง

�เนยสำหรับมาหมู

�น้ำทาหมู (ซอสมะเขือเทศ พริกไทย แม๊กกี้ น้ำตาล)*หรือใช้น้ำที่เหลือจากการหมักก็อร่อยดีเหมือนกัน*

วิธีทำ

หั่นหมูชิ้นประมาณนี้ แล้วใส่กล่องพักไว้ เอาเครื่องปรุงน้ำหมักหมูมาใส่รวมกัน

คนให้เข้ากันบนเตานะคะ ทิ้งใว้ให้เดือดสักพัก สีจะออกแดงๆ ค่ะ รอให้น้ำหมักเย็น

แล้วเอามาราดหมู ขยำๆ แล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย ๒ ชั่วโมง ชม หรือหมักทิ้งไว้ข้ามคืน (จากการทดลอง ปรากฏว่าหมักข้ามคืนจะอร่อยกว่า 2 ชม. หมูจะนุ่ม ซอสจะเข้าเนื้อกว่าอย่างเห็นได้ชัด)

พอถึงเวลาจะทำก็เอาผักที่จะใช้มาหั่น เตรียมเสียบไม้ เวลาเสียบก็แล้วแต่จินตนาการนะคะ ชอบแบบไหนเสียบแบบนั้นเลยค่ะ

ก่อนไปย่างก็เตรียมเนยและน้ำซอสที่ทาค่ะ เวลาย่างให้ทาเนยก่อน

พอใกล้สุกค่อยเอาซอสทาแล้วย่างอีกซักพักก่อนยกลง ไม่ต้องมีน้ำจิ้มก็อร่อยค่ะ เพราะน้ำหมักเข้มข้นดีอยู่แล้ว ขอให้อร่อยกันทุกท่านนะคะ

ขอบคุณสูตรจาก https://cookpad.com/th/users/2459009
ขอบคุณคลิปจาก @adijedh
ขอบคุณภาพจาก @papatsorn_chanpinit