วิธีการทำ ฝรั่งแช่บ๊วยมา (ฝรั่งลูกเขียว ๆ อะ)ทำขายได้นะคะ

ฝรั่งแช่บ๊วย
1. เลือกฝรั่งที่ผลห่าม ๆ (ไม่นิ่มจนเกินไป ) ประมาณ 10 กิโลกรัม
2. ล้างฝรั่งให้สะอาด
3. นำฝรั่งมาปอกเปลือกออกและคว้านจุกออก
4. ล้างฝรั่งอีกครั้งหนึ่ง

อุปกรณ์
1. ถุงมือ
2. มีดปอกผลไม้
3. มีดคว้านผลไม้
4. กะละมัง

ส่วนผสม
1. แป้งหวานหรือหัวน้ำตาลหวาน 2 ช้อนชา
(หัวน้ำตาลหวานหรือดีน้ำตาลก็คือขัณฑสกรนั่นแหละสำหรับคนที่หาซื้อแป้งหวานไม่ได้
แต่ถ้าไม่จำเป็นจริง ๆ อย่าใช้ขัณฑสกรเลยมันไม่อร่อยสู้แป้งหวานไม่ได้อร่อยกว่าเยอะ)
2. บ๊วยลูกดอง 5 ลูก พร้อมน้ำบ๊วย 2 ช้อนโต๊ะ
(บ๊วยที่เค้าเอาไปทำฟักต้มกระดูกหมูอะ)
3. เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำต้มสุก (เย็นแล้ว) 2 แก้ว
5. น้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม
6. สีผสมอาหาร สีเขียว 1 ช้อนชา

ขอบคุณสูตรจากจากคุณ : Panguinสมาชิกเว็บพันทิป http://topicstock.pantip.com/…/11/D7165173/D7165173.html

วิธีทำ
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกะละมัง ใส่ถุงมือคนให้เข้ากันนำฝรั่งลงไปในส่วนผสม
คนให้เข้ากัน ประมาณ 1 ชั่วโมง เสร็จแล้วนำแช่เย็นจะเพิ่มความอร่อย
(เก็บไว้รับประทานได้ประมาณ 4 วัน)

การทำผงบ๊วยสำหรับจิ้ม
1. บ๊วยแห้งแกะเอาแต่เนื้อ 15 ลูก
2. น้ำตาลทราย ครึ่ง กิโลกรัม
3. นำมาปั่นรวมกันจนเป็นผง