ต้มผักกาดดองกระดูกหมู

ส่วนผสม

1 – 2 ชาม

1.ซี่โครงหมู 1/2 กิโล

2.ผัดกาดดอง (อย่าลืมบีบเอาน้ำจากผักกาดดองออกนะคะ เดี๋ยวรสชาติจะเปรี้ยวเกินไป) 1/2 หัว

3.กระเทียม 10 กลีบเล็ก

4.รากผักชี 3 – 4 ราก

5.พริกไทยดำ 10 เม็ด (ถ้ามี)

6.หอมแดง 5 – 7 หัว

7.น้ำเปล่า 1 ขวด

8.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

9.คนอร์ก้อนรสหมู 2 ก้อน

ขั้นตอน

1.นำรากผักชี กระเทียมและเม็ดพริกไทย มาตำรวมกัน ไม่ต้องตำละเอียดมาก

2.ตั้งหม้อ เติมน้ำเปล่าลงไปจนหมดขวด จากนั้นรอให้น้ำเดือด

3.เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่คนอร์ก้อนลงไปคนจนละลาย จากนั้นนำรากผักชี เม็ดพริกไทย และกระเทียมที่ตำไว้แล้วใส่ลงไปคนเล็กน้อยและปิดฝา 1 – 2 นาที

4.จากนั้นนำซี่โครงหมูลงไปต้มจนเปื่อย

5.ต้มจนหมูเปื่อยแล้วใส่ผักกาดดองลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ คนให้ทั่วและต้มทิ้งไว้ รอให้ผักกาดดองนิ่ม

6.พอผักกาดดองนิ่มได้ที่แล้วใส่หอมแดงที่หั้นครึ่งลงไป คนให้หอมแดงกระจายตัว จากนั้นต้มต่อจนหอมแดงสุก

7.เมื่อหอมแดงสุกปิดเตาและตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟค่ะ

สูตรโดย

easycookingbybam