*ส่วนผสม

เม็ดสาคู 1/2 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง

น้ำเปล่า 2 ถ้วย

เนื้อทุเรียนตามชอบ

เกลือ 1/2 ช้อนชา

*ส่วนผสมกะทิ

กะทิกล่อง

เกลือ

วิธีทำ

1.ใส่น้ำลงในหม้อต้มพร้อมกับสาคู น้ำตาลทราย และเกลือต้มด้วยไฟกลาง หมั่นคนด้วย

2.สังเกตสุกจากเม็ดสาคูจะใสและมีจดตรงกลางเหมือนตาปลา คนอีกสักพักแล้วใส่เนื้อทุเรียนลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ

3.สำหรับกะทิราดหน้าให้ต้มกะทิด้วยไฟกลาง รอให้เดือดเล็กน้อยแล้วใส่เกลือลงไปเล็กน้อย คนให้ละลาย ระวังอย่าให้กะทิแตกมัน

4.ตักสาคูทุเรียนใส่ชาม ราดหน้าด้วยกะทิ ก็รับประทานได้เลย