ข้าวเหนียวมะม่วง

ส่วนผสม

1.มะม่วงสุก 3 ลูก

2.ข้าวเหนียว 1 ถ้วย

3.น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

4.เกลือ 1/2 ช้อนชา

5.กะทิ 1+1/2 ถ้วย

ขั้นตอน

1.เริ่มต้นจากข้าวเหนียว 1 ถ้วย แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 3 ช.ม

2.เตรียมกะทิสำหรับทำข้าวเหนียวมูน เอากะทิ ผสมกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือใส่ประมาณ 1/4 ช้อนชา

3.เอาขึ้นตั้งบนเตาใช้ไฟอ่อนคนให้ร้อน แต่ไม่ต้องให้เดือดนะค่ะ อย่าให้กะทิแตกมันค่ะ

4.เทน้ำที่แช่ข้าวเหนียวทิ้ง เหลือน้ำให้เลยข้าวเหนียวมา นิดนึง

5.นำเข้าเวฟ5 นาที จากนั้นก็เอาช้อนเขี่ยทั่วๆ ให้มันฟูขึ้นมา นำพลาสติกมาคลุมแล้วเวฟต่ออีก5นาที แล้ว เอาออกมาคนอีกรอบ ดูว่าข้าวเหนียวนิ่มแค่ไหนแล้ว สุกหรือยัง

6.ถ้าไม่สุกก็เอาใส่ไมโครเวฟอีก สัก2นาที อย่าเวฟนานเพราะจะทำให้ข้าวเหนียวแฉะได้ค่ะ

7ตอนข้าวเหนียวยังร้อนจัด ให้ใส่กะทิที่ปรุงรสไว้ทีละช้อน

8.ไม่ต้องใส่หมดนะ กะๆเอา ค่อยๆใส่ แล้วคนไปด้วย ให้มันซึมเข้าข้าวชิมดูว่าเข้มข้นรึยัง ใส่จนมันดูเริ่มเยิ้มๆ

9.ให้เอาเข้าไมโครเวฟต่ออีก 1-2นาที (ห้ามเกินค่ะ เดี๋ยวแฉะค่ะ)

ไปทำนํ้าราดกันค่ะ

ทำซอสโดยการเอากะทิที่เหลือตั้งไฟ ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.1/2 ช้อนชา ให้ออกเค็มๆ ในสูตรเราแอบใส่น้ำตาลทราย แดงด้วย สีเลยน้ำ

ตาลหน่อยๆดูเฮลตี้ขึ้นมานิดนง พอน้ำงวดแล้วก็นำไปราดข้าวเหนียวตอนเสริฟ ให้คนที่เรารักหนึ่งจาน

สูตรโดย

Rungthip Chaiwetwittaya