หมูสามชั้นทอดน้ำปลา” กรอบนอกนุ่มใน

ส่วนผสม

• หมูสามชั้น(หั่นชิ้น) 1 กิโลกรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา (ล้างหมู)
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำ

1. หมูสามชั้นหั่นชิ้นเต๋าใหญ่ (เพราะเวลาทอดจะหดตัวได้ชิ้นน้อย) คลุกเคล้ากับเกลือ (เพื่อดับกลิ่นคาวของเนื้อหมู) จากนั้นนำไปล้างสะเด็ดน้ำให้แห้ง

2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันกะปริมาณให้ท่วมหมู (อย่าเพิ่งเปิดไฟนะครับ) ใส่หมูสามชั้นลงไปเกลี่ยหมูเล็กน้อย แล้วเปิดไฟได้เลย ใส่น้ำปลาคนส่วนผสมให้เข้ากัน

3. ทอดจนหมูสุกกรอบดี ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

4.จัดใส่จานเสิร์ฟทานคู่กับผักและข้าวหมู ฟินมากครับ

ติดตามพี่หมีช่องทางอื่น ๆ ได้ตามนี้เลยคร้าบ…