แกงเขียวหวานไก่ ใส่เลือดไก่ สูตรจาก คุณ sandy_sine ใส่ทั้งพริกแกงเขียวหวานและพริกแกงเผ็ดลงไปเคี่ยวกับหัวกะทิจนแตกมัน เพื่อให้มีความเผ็ดขึ้นและสีสวย จากนั้นใส่ไก่และหางกะทิ แล้วก็เครื่องเคราต่าง ๆ ปรุงรสตามชอบ

1. หัวกะทิ 500 กรัม
2. หางกะทิ 700 กรัม
3. เนื้อไก่ 600 กรัม
4. พริกแกงเขียวหวาน  4 ช้อนโต๊ะ
5. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา  5 ช้อนโต๊ะ
8. มะเขือพวง 70 กรัม (หรือแล้วแต่ชอบ)
9. มะเขือเปราะ 15 ลูก (หรือแล้วแต่ชอบ)
10. พริกชี้ฟ้าแดง+เขียว 2-3 เม็ด (หรือแล้วแต่ชอบ)
11. เลือดไก่ 1 ก้อน
12. ใบโหระพา 30 กรัม
13. 

1. เตรียมหั่นเครื่องต่าง ๆ เอามะเขือเปราะแช่น้ำเกลือ และลวกเลือดไก่ประมาณ 5 นาที
2. ตั้งกระทะใส่หัวกะทิประมาณ 300 กรัมลงไปเคี่ยวให้แตกมัน ใส่พริกแกงเขียวหวานกับพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม ที่ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปด้วยเพราะอยากได้ความเผ็ดมากขึ้นและมีสีที่สวยขึ้น
3. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดกับพริกแกงให้พอสุก ใส่กะทิที่เหลือลงไปทั้งหัวกะทิและหางกะทิ ตั้งไฟจนกว่าจะเดือด ใส่มะเขือเปราะลงไป ตามด้วยเลือดไก่ต้มลงไป
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากัน ก่อนปรุงควรชิมรสชาติก่อนหรือใส่ไปชิมไปจนกว่าจะชอบเพราะพริกแกงแต่ละที่มีความเค็มไม่เท่ากัน ใครชอบหวานกว่านี้หรือเค็มกว่านี้ให้ใส่น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บเพิ่ม เมื่อมะเขือเปราะสุกให้ใส่มะเขือพวงลงไป พอสุกใส่ใบโหระพากับพริกชี้ฟ้าลงไป ปิดไฟ