สังขยาฟักทอง สังขยาฟักทองเนื้อเนียน หอมไข่ หวานพอดี
สังขยาฟักทองเนื้อเนียน หอมไข่ หวานพอดี ทำกินเองก็ได้ไม่ยากเลย สูตรนี้ทำง่าย นึ่งแค่ไม่กี่นาทีก็ได้ขนมไทยแสนอร่อยไว้กินเองที่บ้าน
ส่วนผสมสังขยาฟักทอง
- ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก
- ไข่ไก่ 8 ฟอง
- น้ำตาลปี๊บ 100-200 กรัม (ปรับเพิ่ม-ลดตามชอบ)
- หัวกะทิ 1 ถ้วย
- ฝอยทอง (สำหรับหยอดหน้า)
วิธีทำสังขยาฟักทอง
- ใช้มีดเจาะไปที่ขั้วฟักทองออกให้เป็นฝา จากนั้นคว้านเอาไส้ออกจนหมดแล้วนำไปล้างให้สะอาด เตรียมไว้
- ผสมไข่ไก่กับน้ำตาลปี๊บ และหัวกะทิให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว นำไปกรองผ่านตะแกรง จากนั้นเทใส่ลงในผลฟักทอง โรยฝอยทองด้านบน
- ใส่ลูกฟักทองลงชามกระเบื้องขนาดพอดีกัน จากนั้นนำไปนึ่งชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด นานประมาณ 30-40 นาที หรือจนฟักทองสุก ยกออกจากชุดนึ่ง พักไว้จนเย็น ตัดเป็นชิ้น พร้อมรับประทาน
