สูตรขนมจากฟักทองรสชาติหวานมันกลมกล่อม
แกงบวดฟักทอง หวานมันหอมกะทิ ทำง่ายแต่ได้ฟีลขนมไทยแท้ ๆ เคล็ดลับอยู่ที่แช่ฟักทองในน้ำปูนใสก่อนต้ม เนื้อจะไม่เละ แถมถ้าใส่ไข่ลงไปก็เพิ่มความเก๋อีกขั้น
ส่วนผสมแกงบวดฟักทอง
- ฟักทอง 500 กรัม
- น้ำปูนใส
- กะทิ 250 มิลลิลิตร หรือ 1 กล่อง
- ใบเตย 1 มัด
- น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม หรือปริมาณตามชอบ
- เกลือป่น
วิธีทำแกงบวดฟักทอง
- ปอกเปลือกฟักทองล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นนำลงแช่ในน้ำปูนใสประมาณ 30 นาที เสร็จแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด 2 รอบ ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งหม้อใส่กะทิกับใบเตย เติมน้ำเปล่า ใช้ไฟกลางพอเดือด ใส่ฟักทองลงไปต้มจนสุก เติมน้ำตาลมะพร้าวและเกลือลงไป ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ
