แครนเบอร์รี่คอนเฟลกคุกกี้

ส่วนผสม
สำหรับ 20 ชิ้น

1.แป้งสาลีอเนกประสงค์200 กรัม

2.เนยจืด60 กรัม

3.เบกกิ้งโซดา1/2 ช้อนชา

4.น้ำตาลทรายขาว140 กรัม

5.น้ำตาลทรายแดง45 กรัม

6.เกลือ1/4 ช้อนชา

7.ไข่ไก่1 ฟอง

8.กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

9.แครนเบอร์รี่อบแห้ง50 กรัม

10.คอนเฟลก70 กรัม

วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

1.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ พักไว้

2.ใส่เนย น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดงในอ่างผสม ตีให้เนยละลายเข้ากันกับน้ำตาล จากนั้นใส่เกลือ เบกกิ้งโซดา กลิ่นวานิลา และ

ไข่ ลงไป และตีให้เข้ากัน

3.ใส่แป้งลงไปในอ่างผสมของเหลว ใช้ไม้พายตะล่อมให้แป้งเข้ากับส่วนผสมของเหลวเป็นเนื้อเดียว จากนั้นใส่แคนเบอร์รี่ลงไป ใช้ไม้พาย

ตะล่อมให้แครนเบอร์รี่ทั่วถึง

4.เตรียมอุ่นเตาอบ 180 องศา ไว้ก่อนสัก 10 นาที

5.ใช้ช้อนตักคุกกี้เป็นลูกกลมๆ ลงไปคลุกกับคอนเฟลก ให้คอนเฟลกเคลือบทั่วคุกกี้ เสร็จแล้วนำมาวางลงกระดาษไขที่ปูบนถาดอบ กดคุกกี้

ให้เป็นทรงแบนๆ

6.นำเข้าอบในเตาอบ 180 องศา สัก 15 นาที นำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น จะได้คุกกี้กรอบนอก นุ่มใน อร่อยสุดๆ