ตะโก้ฟักทอง

ส่วนผสม (สำหรับ 9 ที่)

1.ฟักทองนึ่ง500 กรัม

2.แป้งข้าวโพด50 กรัม

3.หัวกะทิ170 กรัม

4.เกลือป่น1/2 ชช

5.น้ำตาลทราย150 กรัม

6.ฟักทองนึ่งหั่นเต๋าตามชอบ

7.หัวกะทิ2300 กรัม

8.เกลือป่น21/2 ชช

9.แป้งข้าวโพด210 กรัม

10.น้ำเปล่า3 ชต

11.ภาชนะสำหรับใส่ขนม

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที

1นึ่งฟักทองให้สุก 15 นาที

2นำฟักทองชิ้นใหญ่ที่นึ่งสุกมานวดกับเกลือป่น น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด

3.นวดจนส่วนผสมเข้ากันดี

4.ใส่หัวกะทิ 170 กรัม ผสมให้เข้ากันดี

5.กวนขนมจนแป้งสุก ใช้ไฟปานกลางค่อนอ่อน เนื้อขนมที่สุกแล้วจะเซ็ทตัวจับตัวกันเป็นก้อนดี

6.ตักใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น

7.ทำหน้าขนม / ใช้ไฟอ่อนในการเคี่ยวใส่หัวกะทิ เกลือป่น นำแป้งข้าวโพดผสมน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน ใส่ลงในน้ำกะทิ หมันคนตลอด จนแป้งสุก

8.ตักราดบนเนื้อขนม

9.ใส่เนื้อฟักทองนึ่ง เสร็จ พร้อมทาน