ยำไข่เยี่ยวม้าแบบง่ายๆ

ส่วนผสม

1.ไข่เยี่ยวม้า 3 ฟอง

2.น้ำตาลปี๊บ 1 ชต

3.น้ำปลา 1.5 ชต

4.น้ำมะนาว 2 ชต

5.พริกขี้หนูหั่นตามชอบ

6.หอมแดงซอย

7.กระเทียมดองสับ 1 หัว

8.น้ำกระเทียมดอง 1/2 ชต

9.ขิงสับ 1/2 ชต

10.คึ่นฉ่าย ผักชี แครอทขูดเป็นเส้น

ขั้นตอน

1.ปอกไข่ ตัดครึ่งเตรียมใส่จานไว้

2.ในำพริก กระเทียมดอง หั่นผักชี คึ่นฉ่าย ขูดแครอทเป็นเส้น หั่นหอมแดง เตรียมไว้

3.ทำน้ำยำ ใส่พริกในชามผสม ใส่น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย ใส่น้ำมะนาว ใส่น้ำปลา ขิมรสตามชอบ ใส่ผักชี หิมแดง แครอท คนให้เข้ากัน

4.นำน้ำยำมาเทราดไข่เยี่ยวม้า พร้อมเสริฟกับข้าวสวย หรือข้าวต้มร้อนๆ อร่อยมาก หรือจะกินเป็นกับแกล้มก็ได้ ใครมีถั่วลิสง โรยลงไปก็เข้ากันดี

สูตรโดย
แม่บ้าน อาหารสุขภาพ