สปาเก็ตตี้ไส้กรอกซอสมะเขือเทศหมูสับ

วัตถุดิบ

1.สปาเก็ตตี้เส้นกลมเล็ก

2.ใส้กรอก หมูไก่ ตามใจชอบ

3.เนื้อหมูสันในสับ 1 ถ้วยตวง

4.มะเขือเทศลูกใหญ่แกะเม็ดออก 1ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก

5.หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ½

6.หอมหัวเล็ก ¼ ถ้วยตวง

7.ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง

8.พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

9.น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนชา

10.น้ำซุปกระดูกหมู 1/2 ถ้วยตวง

11.ใบโหระพาสับ 5 ใบ

12.เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำไส้กรอกที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นๆ ประมาณชิ้นละ 1 นิ้ว

2.นำเส้นสปาเก็ตตี้มาเสียบไส้กรอกอันละ 5-6 เส้น จัดไส้กรอกให้อยู่ตรงกลางอย่างสวยงาม

3.ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่เสียบไว้กับไส้กรอกลงไป โดยจุ่มข้างใดข้างหนึ่งลงไปก่อน พอสุกสลับอีกด้านแล้วค่อยต้มลง

ไปอีกครั้งหรี่ไฟอ่อนพร้อมปิดฝา ต้มประมาณ 15 -20 นาที หรือเช็คว่าสุกหรือไม่ (ลองหักดูว่า ข้างในเป็นสีเสมอกันหรือไม่ หากตรงกลางมีสี

ขาวๆ แสดงว่ายังไม่สุก) นำเส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุกแช่น้ำเย็นสักครู่ สะเด็ดน้ำออก นำไปคลุกกับน้ำมันพืช พักไว้

4.ตั้งกระทะให้ร้อนพร้อมใส่เนยสดและหัวหอมใหญ่หอมหัวเล็ก ผัดจนสุกสังเกตจะมีกลิ่นหอม

5.นำหมูสับลงไปผัดจนสุก

6.ปรุงรสใส่มะเขือเทศสับ ซอสมะเขือเทศ น้ำซุป น้ำตาลทรายและพริกไทยผัดให้เข้ากัน

7.ปิดไฟแล้วใส่ใบโหรพาสับลงไปคนจนมีกลิ่นหอม

8.นำเส้นสปาเก็ตตี้ใส้กรอกที่เตรียมไว้จัดใส่จาน แล้วราดน้ำ

เรียบเรียงโดย : Mamaexpert Editorial Team