ปูดองซีอิ๊วเกาหลี

วัตถุดิบกันก่อนค่ะ

-น้ำเปล่า 1,000 ml

-ซอสถั่วเหลือง (โชยุ) 500 ml (เกศใช้ของคิคโคแมน)

-น้ำตาลอ้อย 350 g

-แอปเปิ้ล 1 ลูก (เกศใช้แอปเปิ้ลชินาโนะสวีท กลิ่นหอมมากกกก และรสชาติหวานอร่อย)

-หอมใหญ่ 1 ลูก

-ขิงแก่ 100 กรัม

-พริกชี้ฟ้าเขียว 1 เม็ด

-ปูม้า (ใครมีปูไข่ จะฟินขึ้นมากเลยค่ะ)

-กระเทียม

-พริกชี้ฟ้า

-เลม่อน

วิธีทำ

1.หั่นแอปเปิ้ล หอมใหญ่ ขิงแก่ ใส่ลงในน้ำเปล่า 1,000 ml ใส่พริกชี้ฟ้าเขียวลงไปด้วย 1 เม็ด จากนั้นเติมโชยุ 500ml และน้ำตาล 350g คน

ให้ละลาย ต้มไฟปานกลาง 30 นาที เพื่อให้ได้รสชาติกลมกล่อม

2.วางพักไว้ให้เย็นก่อน และกรองเฉพาะน้ำมาใช้ดอง

3.ล้างปูม้า ทำความสะอาดให้หมดทุกซอกทุกมุม ใช้แปรงขัดดินออกให้เรียบร้อย ตัดจับปิ้งปู และแช่ปูในโซดาไว้ 10 นาทีช่วยกำจัดกลิ่นคาวปูได้

4.ใครต้องการแกะกระดองปูออกก็แกะได้เลย และตัดนมปูออกด้วย จากนั้นล้างทำความสะอาดอีกรอบ

5.ใส่กระเทียมหั่น พริกชี้ฟ้าหั่น และเลม่อนหั่นลงในภาชนะที่ใส่ปู และวางปูลงไป เติมซีอิ๊วที่ต้มไว้ให้ท่วมตัวปู

โรยหน้าด้วยกระเทียมพริกและเลม่อนอีกรอบ เกศใช้ปูแกะกระดอง 2 ตัว ปูไม่แกะกระดอง 2 ตัว

6.ปิดฝาให้เรียบร้อย จัดเก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 16 ชั่วโมง หรือตามความชอบนะคะ

จากนั้นก็มาลงมือชิมกันได้เลยจร้า จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดด้วยจะฟินมากขึ้นไปอีกน้าาา