ตีนไก่ทอดกรอบพริกแกง

ส่วนผสม

-ตีนไก่ 500 กรัม

-แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย

-พริกแกงเผ็ด ½ ช้อนโต๊ะ

-พริกไทยป่น ½ ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

-เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำเย็นจัด ½ ถ้วย

-ใบมะกรูดฉีก

วิธีทำ

1.ล้างตีนไก่และตัดเล็บให้สะอาดเรียบร้อย

2.ผสมแป้งชุบทอดโดยนำเอา แป้งข้าวโพด พริกแกงเผ็ด พริกไทยป่น น้ำตาลทราย เกลือ น้ำเย็นจัด มาผสมกันและตีให้เข้ากัน

3.ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน

4.น้ำตีนไก่ลงไปชุบในแป้งทอดที่ผสมไว้ แล้วนำลงไปทอดจนเหลืองหอม

5.ทอดใบมะกรูดจนกรอบโรยบนตีนไก่

ที่มา ขอบคุณสมาชิกพันทิป