วิธีทำเค้กง่ายๆ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

– น้ำมันข้าวโพด 50 มิลลิลิตร

– แป้งกลูเตนต่ำ 100 กรัม

– นมสด 70 มิลลิลิตร ควรเป็นนมอุ่นร้อน

– ไข่ไก่ 6 ฟอง

– น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม

– เกลือ 1 กรัม

– น้ำส้มสายชู 2-3 หยด

แยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกัน

1. ก่อนอื่นเลยเอาน้ำมันข้าวโพด 50 มิลลิลิตรใส่ไว้ในถ้วยเล็ก ๆ เอาไปตั้งในหม้อที่มีน้ำ เปิดไฟต้ม 5 นาที รอจนน้ำมันข้าวโพดอุณหภูมิ

ประมาณ 90 องศา ใส่แป้งกลูเตนต่ำ 100 กรัมลงในชามใบใหญ่ เทน้ำมันข้าวโพดร้อน ๆ ลงไปคน ใส่นมสด 70 มิลลิลิตรลงไป คนต่อไป แยก

ไข่ขาวกับไข่แดง ใส่ไข่แดง 6 ฟองลงไป คนให้เข้ากัน

เอาเครื่องตีไข่ตีไข่ขาว

2. เอาไข่ขาวใส่ลงในอ่างที่ไม่มีน้ำและน้ำมัน ใส่เกลือ 1 กรัม และน้ำส้มสายชู 2-3 หยด ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว 80 กรัม ใช้เครื่องตีไข่

ไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำจนน้ำตาลละลาย จากนั้นตีด้วยความเร็วสูงจนไข่ขาวขึ้นรูป

เทส่วนผสมไข่แดงลงในส่วนผสมไข่ขาวที่ตั้งยอด

3. เทไข่ขาวที่ตั้งยอด 1 ใน 3 ส่วนลงในส่วนผสมไข่แดง ใช้พายค่อยผสมให้เข้ากัน ต้องพลิกซ้ายไปขวา ห้ามคนเด็ดขาด พอเข้ากันแล้วก็ใส่ไข่ขาวอีก 2 ส่วนตามลงไป เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 8 นิ้ว เทส่วนผสมลงในแบบ เขย่าแบบพิมพ์เค้กบนโต๊ะให้ฟองอากาศลอยออกมา

พอเค้กเกือบสุกให้เอามีดแบ่งเป็น 6 ส่วน

4. เปิดไฟในเตาอบบนล่าง 160 องศา 10 นาที เอาเค้กวางบนชั้นกลาง หลังจากอบไปได้ 20 นาที ใส่ถุงมือแล้วหยิบเค้กออกมา เอามีดกรีด

ไปบนเค้กเบาๆให้เป็น 6 ส่วน ไม่ต้องออกแรงเยอะ จากนั้นก็เอาเค้กใส่กลับไปในเตาอบอีกครั้ง อบไป 40 นาที ใครไม่มีเตาอบสามารถใช้

หม้อหุงข้าวไฟฟ้า ทำออกมาก็เหมือนกัน

เค้กอบเสร็จใหม่ ๆ หอม ๆ

5. ถึงเวลาแล้ว เค้กอบเสร็จ ใส่ถุงมือ เปิดเตาอบแล้วหยิบออกมา ว้าว! ในห้องเต็มไปด้วยกลิ่นหอม เค้กสีเหลืองนวล น่ากินสุด ๆแบ่งเป็นชิ้น ๆ

เนื้อเป็นปุยนุ่ม หอมแหวน ละลายในปาก อร่อยไม่แพ้ร้านเค้กจริง ๆ แถมไม่เติมสารกันบูด สารปรุงแต่ง สะอาด สบายใจได้เวลากิน แค่ทำตาม

วิธีด้านบน รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน ถ้าไม่เชื่อลองทำดูได้เลย

แปลและเรียบเรียงโดย พันหมื่นเหตุผล