เครปแบบง่ายๆทำทานเองที่บ้าน

เครปแบบง่ายๆทำทานเองที่บ้าน

 

 

ส่วนผสม 
A.  แป้งเครป 
– ไข่ไก่เบอร์ 2   = 4 ฟอง
– นมสดรสจืด = 400 ml
– น้ำสะอาด  = 250g
– น้ำตาลทรายป่น  = 85 g
– น้ำมันข้าวโพด = 55 g ( ใช้น้ำมันพืชชนิดอื่นได้ยกเว้นน้ำมันปาล์ม)
– กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
– แป้งเค้ก = 250g

B. ไส้เครปรสฝอยทอง- ฝอยทอง

– วิปปิ้งครีมแบบไขมันผสม

– น้ำตาลทรายป่น = 100 g

 

***ในส่วนของปริมาณ ฝอยทอง ครีม ไม่แน่นอน เพราะแต่ละท่านใช้ไม่เท่ากัน ใครใส่เยอะใส่น้อยก็ตามสะดวกนะคะ และพิมพ์ใช้วิปครีมของ

Millac gold รสชาติไม่หวาน พิมพ์เลยเติมน้ำตาล 10% ของน้ำหนักวิปครีมที่ใช้ เช่นถ้าใช้ 500g ก็เติมน้ำตาล 50 g หรือจะปรับเพิ่มรสก็ตาม

ชอบค่ะ และถ้าใครใช้ครีมยี่ห้ออื่นๆแนะนำให้ชิมรสก่อนเติมน้ำตาลค่ะ

คลิกเพื่อดูคลิปวิดีโอ

 

วิธีทำ
ตีไข่ให้เข้ากัน เพื่อไปผสมอย่างอื่นจะได้ง่ายขึ้น

แล้วนำส่วนผสมข้อ A ทั้งหมดมาผสมให้เข้ากัน
นมสด

น้ำสะอาด

น้ำตาล

น้ำมัน

กลิ่นวานิลลา

แป้งเค้กที่ร่อนแล้ว
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งไม่เป็นเม็ด แล้วนำไปกรอง 1 รอบ

แรปพลาสติก ใส่ตู้เย็นเพื่อพักแป้งอย่างน้อย 30 นาที
ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลทรายป่น
นำแป้งที่พักไว้ออกจากตู้เย็น แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ลักษณะของแป้ง จะได้แบบนี้ค่ะ
ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน  ตักแป้งไปทอด (ใครจะทาเนยที่กระทะก่อนก็ได้)  แล้วกลิ้งให้แป้งทั่วกระทะ (พิมพ์ใช้กระทะ 28 CM ทอดครั้งละ  1/3 ถ้วย)


แป้งสุกเค้าจะร่อนจากกระทะอย่าง่ายดาย  แป้งที่ได้จะบางนุ่ม
ทำเป็นเครปเย็น
ใส่ครีมลงกลางแผ่น โปะด้วยฝอยทอง แล้วพับเข้าหากัน (ดูวีดีโอที่แปะไว้จะเห็นภาพดีกว่า)

จะได้แบบนี้

ถ้าเป็นเครปโปรก็ใส่ครีมกับฝอยทองตรงขอบแล้วก็ม้วน

เสร็จเรียบร้อยจ้าถ้าอยากตัดให้สวยเอาเครปไปแช่เย็นหรือฟรีซก่อน เวลาตัดจะไม่เละ และทานตอนเย็นๆจะอร่อยกว่ามาก




อันนี้แช่ฟรีซ รสชาติอร่อยขึ้นเหมือนทานไอศกรีมนุ่มๆเลยค่ะ
ขอให้อร่อยนะคะ

 

 

ที่มา ข้อมูล pimmy ชวนกินของอร่อย

 

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *