เครปญี่ปุ่น สูตรเครปแป้งกรอบ

ส่วนผสม แป้งเครป

• แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป

• นมสด

• ไข่ไก่

ส่วนผสม ไส้เครป

• เนยสด (สำหรับทากระทะ)

• น้ำพริกเผา

• เนื้อสัตว์ตามชอบ เช่น ไส้กรอก, ปูอัด, เนื้อปลาทูน่ากระป๋อง, หมูหย็อง, โบโลน่า และเบคอน

• กล้วยหอม

• มายองเนส

• ซอสพริก

• น้ำเชื่อมเมเปิล

วิธีทำแป้งเครป

• ผสมแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปกับนมสด และไข่ไก่ ตามวิธีทำข้างกล่องให้เข้ากัน (อันนี้เจี๊ยบใช้แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปนะคะ ถ้าทำบางก็เป็นเครปกรอบได้ค่ะ ทำหนาหน่อยก็แบบนุ่ม ๆ แล้วแต่ชอบนะคะ)

• ผสมให้เข้ากันจนเนื้อแป้งเนียน ไม่เป็นเม็ด และไม่มีฟองอากาศ เตรียมไว้

• เตรียมเครื่องสำหรับทำไส้เครป

• หั่นและฉีกเครื่องสำหรับทำไส้เครปทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ (แล้วแต่ใครจะชอบอะไรบ้างนะคะ ถ้าแบบของหวานก็พวกผลไม้แช่อิ่ม แยมรสต่าง ๆ ลูกเกด เยลลี่ แต่เจี๊ยบจะเน้นไปทางพวกเนื้อ ๆ นะคะ อิอิ)

วิธีทำเครป (แบบแผ่นสามเหลี่ยม)

• นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่เนยลงในกระทะเล็กน้อย ทาเนยให้ทั่วกระทะ

• ตักส่วนผสมแป้งเครปใส่ลงในกระทะ แล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่วกระทะเป็นแผ่นบาง ๆ

เคล็ดลับ : ถ้าไม่มีไม้ทำเครป แป้งเครปเราอาจจะไม่สวยงามมากค่ะ แต่ไม่เป็นไร มีตะหลิวไม้พายอยู่อันนึง ปาด ๆ ไป และอย่าใช้ไฟอ่อนเกิน

ไปเพราะกลัวแป้งไหม้นะคะ ให้ใช้ไฟกลาง พอแป้งเริ่มสุกเราจะปาดง่ายกว่าค่ะ

• รอจนแป้งเริ่มสุกแล้วทาน้ำพริกเผาลงบนแป้งให้ทั่วตามชอบ (ต้องรอจนแป้งเริ่มสุกนะคะ ไม่อย่างนั้นแป้งจะติดไม้พายค่ะ) จากนั้นวางเครื่องที่เราเตรียมไว้ลงไปตามชอบ