วิธีทำขิงดองสีชมพูจะได้ทานง่าย ทาน คู่กับอะไรก็อร่อย

ส่วนผสม

1.ขิงอ่อน 1 กิโลกรัม

2.เกลือ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย

4.น้ำ 1 ถ้วย

5.น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมะนาว 1 ลูก

วิธีทำขิงดอง

1.ลอกเปลือกขิงแล้วฝานบางๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำผสมเกลือ

2.-ตั้งไ ฟ เคี่ยวน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำเปล่าครึ่งถ้วย เคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลายแล้วปิดไ ฟ วางทิ้งไว้ พอเริ่มอุ่นแล้วเทส่วนผสมลงไปในขวดแก้วที่เตรียมไว้

3.นำขิงขึ้นมาจากน้ำเกลือและบีบน้ำเกลือออกให้หมด จากนั้นให้นำขิงลงไปแช่ในขวดที่มีส่วนผสมน้ำดองขิง

4.บีบมะนาวตามลงไปและขนให้ทั่วๆ ขั้นตอนนี้คือขั้นตอนที่ทำให้ขิงเป็นสีชมพู

5.จากนั้นก็ปิดฝาให้มิดชิดแล้วนำเข้าตู้เย็น

เคล็ดลับ

-หลังจากดองขิงเสร็จให้แช่ไว้อย่างน้อย 48 ชั่วโมง ขิงดองจะอร่อยและได้ที่พอดี ปิดฝามืดชิดวางไว้ในอุณหภูมิห้องได้ แต่หากเก็บไว้ในตู้เย็นจะอยู่ได้ถึง 2 เดือน