สูตรขนมถั่วกวน

ส่วนผสม

• มะพร้าวขูด 200 กรัม

• ถั่วเขียวเลาะเปลือก 500 กรัม

• น้ำตาลทราย 600 กรัม

• หัวกะทิ 2 1/2 ถ้วยตวง

• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ล้างถั่วเขียวเลาะเปลือกให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ ๓-๔ ชั่วโมง

2.จากนั้นจึงนำไปนึ่งให้สุก แล้วนำมาบดให้ละเอียด

3.ผสมถั่วบด หัวกะทิ เกลือป่น มะพร้าวขูด และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน

4.ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ แล้วกวนเข้าด้วยกัน กวนไปเรื่อยๆจนเนื้อขนมแห้ง

5.เสร็จแล้วจึงยกลงพักให้เย็น

6.นำขนมที่ได้กดใส่พิมพ์เป็นรูปต่างๆตามต้องการ

7.แล้วจึงนำไปอบควันเทียนเพื่อให้ขนมมีกลิ่นหอม

8.เมื่ออบเทียนเตรียมจัดในภาชนะ พร้อมรับประทาน

หมายเหตุ…ทาพิมพ์ด้วยนํ้ามัน กันขนมติดพิมพ์ ขนาดพิมพ์50กรัม ถ้าชอบลูกบางหน่อยก็ใส่40กรัม ได้ขนาดดั้งภาพ

**ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นควันเทียน ก็ให้ผสมนํ้าใบเตย หรือกลิ่นมะลิ ก็ได้(ตัดส่วนกะทิออกมาแทน1/2ถ้วย

ขอบคุณ ข้อมูลโดย ครัวไทยช้อนทอง