ขนมเข่งทอด

ส่วนผสม

• ขนมเข่ง (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)

• แป้งทอดกรอบ

• น้ำเย็นจัด

วิธีทำขนมเข่งทอด

1. นำขนมเข่งหั่นชิ้นแช่ช่องแข็ง พอตัวขนมเย็นก็นำออกมาเตรียมทอด

2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนผสมจนแป้งละลาย

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟแรง พอน้ำมันเดือดลดเป็นไฟกลาง นำขนมเข่งคลุกแป้ง เสร็จแล้วนำลงไปทอดจนเหลืองกรอบ

4.ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน