เผยวิธีการ ‘ต้มไข่’ ให้อร่อยที่สุดตามหลักวิทยาศาสตร์

จากการทดลองของเจมส์ เขาได้ข้อสรุปว่า การจะต้มไข่ให้ไข่ขาวนุ่มและไข่แดงสุกพอดีต้องต้มไข่ด้วยวิธีการดังนี้

– เทน้ำใส่หม้อเพื่อเตรียมต้ม

– วางไข่ใส่ลงในหม้อต้มเบาๆ

– ต้มไข่เป็นระยะเวลา 30 วินาที

– ใส่น้ำแข็งเล็กน้อยเพื่อลดอุณหภูมิของน้ำ

– ต้มให้น้ำเดือดอีกครั้งที่อุณหภูมิ 88 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 11 นาที

เท่านี้ก็จะได้ไข่ต้มแบบสุกพอดีทั้งไข่ขาวและไข่แดงที่คนส่วนใหญ่ต้องชอบหากคิดว่าขั้นตอนที่กล่าวข้างต้นนั้นซับซ้อนและยุ่งยากจนเกิน

ไปภาพดังต่อไปนี้อาจช่วยคุณได้

แต่ทั้งนี้ระยะเวลาอาจคลาดเคลื่อนไปจากนี้ได้ โดยขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำที่ใช้ต้มไข่แล้วคุณล่ะ…ชอบไข่หนืดๆ แบบยางมะตูม หรือไข่สุกๆ

มากกว่ากัน?

ที่มา: novate