กะเพราไข่ปลาหมึก

ส่วนผสม

1.พริกขี้หนูแดง และพริกขี้หนูสวนทั้ง 2 อย่างปนกัน

2.ไข่ปลาหมึก

3.กระเทียม

4.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม

5.ซอสปรุงรส

6.น้ำตาลทราย

7.ใบกะเพรา

วิธีทำ

1.ตำพริกกับกระเทียมพอหยาบ

2.จากนั้นตั้งกระทะ นำไข่ปลาหมึกที่ล้างสะอาดแล้ว ไปนาบที่กระทะ พอสุกเป็นตัวไม่ต้องเหลืองมากค่ะ เดี๋ยวเราต้องนำไปผัดอีกครั้ง

3.สาเหตุที่นำมานาบที่กระทะก่อน เพื่อที่ตอนลงผัด ไข่ปลาหมึกจะได้ไม่เละมากค่ะ หรือใครจะสะดวกลงผัดแบบสดๆเลยก็ได้นะคะ แล่วแต่

ความชอบ

4.จากนั้นนำไข่ปลาหมึกมาพักไว้

5.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดพริกกับกระเทียมให้หอม เนื่องจากจขกท.ใส่พริกเยอะมาก ฉุนกันทั้งบ้านเลยทีเดียว

6.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบค่ะ

7.พอได้รสที่ต้องการแล้ว นำไข่ปลาหมึกที่พักไว้ลงผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

8.ปิดท้ายด้วยใบกะเพรา คลุกอีก 2-3ที เป็นอันเรียบร้อยค่ะ

9.พร้อมทานแล้วค่ะ

สัดส่วนไม่ได้ระบุไว้นะคะ เนื่องจาก จขกท. กะๆเอาค่ะ ไม่ได้ตวง ขออภัยด้วยนะคะ