สูตร ทำมะม่วงแช่อิ่มสามรสให้อร่อยกรอบ อร่อย

ส่วนผสม

1.ผลมะม่วงดิบ อ่อนหรือร่วงก่อนเวลา 20 ผล

2.น้ำตาลทราย 2 ถ้วย

3.น้ำเปล่า 750 มล.

4.เกลือ 9 ชช.

5.น้ำปูนใส 9 ชต.

วิธีทำ

1.ละลายเกลือกับน้ำปูนใสเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

2.ปอกเปลือกมะม่วงออกจนหมด ล้างให้สะอาดแล้วหั่ นมะม่วงเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงแช่ในน้ำปูนใสที่ผสมเกลือไว้ ปิดฝาให้สนิท พักทิ้งไว้ 1 คืน จากนั้นนำมะม่วงไปล้างให้สะอาด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

3.ใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำขึ้นตั้ ง ไฟ คนผสมจนเดือดและน้ำตาลละลาย ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท

4.ใส่มะม่วงลงแช่ในน้ำเชื่อม ปิดฝาให้สนิท แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 1 คืน นำเข้าแช่เย็นก็นำมาทานได้ค่ะ