สูตร ทำวุ้นกะทิกุหลาบมะพร้าวอ่อน ทำง่ายใช้เวลาไม่นาน ทานอร่อย

ส่วนผสม

1.ผงวุ้น 3 ช้อนโต๊ะ

2.น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย ชอบหวานเดิมได้อีกคะ

3.ใบเตยหอมสด 4-6 ใบ

4.หั วกะทิ (กะทิกล่อง ขนาด 1,000 กรัม) ประมาณ 4 ถ้วยตวง

5.เกลือป่น 1 ช้อนชา ชิมก่อนเติมหมดนะคะ ชอบเค็มเติมเพิ่ม

6.แป้งข้าวเจ้า/ข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำเปล่าสะอาด 2 ถ้วยตวง

8.น้ำมะพร้าวอ่อน 2 ถ้วยตวง

9.เนื้ อมะพร้าว 1 ถ้วยตวงคือประมาณ 250 – 300 กรัม

10.สีผสมอาหาร/สีอัญชัญ/สีใบเตย แล้วแต่ถนัดค่ะ

วิธีทำวุ้นกะทิ

1.นำผงวุ้นที่ตวงแล้ว แช่น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง นานประมาณ 1 ชั่วโมง

2.นำหม้อใส่น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง ใส่ใบเตยสด ที่ล้างสะอาด และตั ดใบเตยเป็นท่อนๆ ย า วประมาณ 4 หรือ 5 นิ้ว ตั้งไ ฟ เคี่ยวจนกระทั่งได้

กลิ่นใบเตย จากนั้นตักออก ใส่วุ้นที่แช่น้ำแล้วลงไป คนจนวุ้นละลายจะมีลักษณะหนึดๆ

3.ใส่น้ำตาลทรายขาว พอน้ำตาลละลาย ใส่เกลือ กะทิ แป้งข้าวเจ้า/แป้งข้าวโพด คนพอสุก อย่าให้กะทิแตกมั น

4.ยกลงจากเตา เทวุ้นกะทิที่เสร็จแล้วลงใส่พิมพ์ รอให้วุ้นเย็นแกะออกจากพิ มพ์ ถ้าให้ดีแช่ตู้เย็นสัก 1-2 ชม. จะอร่อยมากก่อนทาน

ขอขอบคุณที่มา By jo-workman