ราดหน้าหมูหมัก

หมักหมู ลวกผักคะน้า ผัดเส้นใหญ่รอเลย…ทำแบบง่ายๆ แปร๊บเดียวได้หม่ำค่ะ

ส่วนผสม

-หมูหมัก

-เนื้อหมู 200 กรัม

-ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชต

-น้ำมันหอย 1 ชช

-น้ำมันงา 1 ชช

-แป้งข้าวโพด 1 ชต

-พริกไทย พอประมาณ

-เส้นใหญ่ผัด, คะน้าลวก

-เส้นใหญ่ 1 จานใหญ่

-ซีอิ๊วดำ เล็กน้อย

-น้ำมันพืชสำหรับผัดเส้น พอควร

-ผักคะน้าลวก 4-5 ต้น

-เต้าเจี้ยว 1 ชต

-ซีอิ๊วขาว, พริกไทย พอควร

-แป้งมันผสมน้ำ พอควร

-น้ำซุปหรือน้ำสะอาด พอควร

ขั้นตอน

1.หมักหมู : ใส่ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม พริกไทย แป้งข้าวโพด น้ำมันงา ลงในเนื้อหมู คลุกให้เข้ากัน

2.ผัดเส้นใหญ่: เอาเส้นใหญ่คลุกซีอิ๊วดำ หลังจากนั้นลงกระทะ ผัดพอควร

3.ตั้งกระทะไฟ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับ ผัดซักพัก ใส่เนื้อหมู เต้าเจี้ยว ตามด้วยน้ำซุป ปรุงรส จากนั้นใส่แป้งมันผสมน้ำ

4.ผัดคนจนได้ระดับน้ำราดหน้า ใส่คะน้าลวก ปิดไฟเสร็จแล้ว ตักราดเส้นใหญ่ โรยพริกไทย

5.เสิร์ฟได้เลยค่ะ