ข้าวต้มปลาเก๋า อร่อยดีต่อสุขภาพต้องลองทาน

ส่วนผสม ข้าวต้มปลาเก๋า

1. น้ำซุปกระดูกหมู 1,200 มิลลิลิตร

2. ข่าอ่อน (หั่นเป็นแว่นบาง) 3 ช้อนโต๊ะ

3. เห็ดหอม (แช่น้ำจนนิ่ม) 100 กรัม

4. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

6. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

7. เนื้อปลาเก๋า (หั่นเป็นชิ้นลวกสุก) 10 ชิ้น

8. น้ำเปล่า

9. ข้าวหอมมะลิหุงสุก 300 กรัม

10. ข่าแก่ (ตำละเอียด)

11. กระเทียมเจียว

12. ขึ้นฉ่ายซอย

วิธีทำข้าวต้มปลาเก๋า

1. ต้มน้ำซุป กระดูกหมูกับข่าอ่อนจนเดือด ใส่เห็ดหอมลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย

และพริกไทยป่น ลดไฟลงต้มจนน้ำซุปเดือด เตรียมไว้

2. ตั้งน้ำเปล่าใน หม้ออีกใบจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิ ลงต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม ตักใส่ถ้วย วางปลาเก๋าลวก

ตักน้ำซุปกระดูกหมูใส่ โรยข่าตำละเอียด กระเทียมเจียว และขึ้นฉ่าย รับประทานขณะร้อน ๆ กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว