ข้าวต้มแห้งหมูสับ

เมนูข้าวต้มแห้งหมูสับกัน สำหรับคนที่กินแล้วติดใจ หรือคนที่ไม่เคยชิมแต่อยากลองมาจดสูตรเอาไว้ทำเองที่บ้านได้สบาย ๆ

สักหน่อยเนอะ ไม่ต้องทำน้ำซุปให้ยุ่งยาก ใช้ข้าวสวยหุงสุกนี่แหละโปะด้วยหมูสับและตับหมูที่เอาไปผัดจนหอมลงไป

โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ตังฉ่าย และขึ้นฉ่ายพอหอมปากหอมคอ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและน้ำส้มพริกดองตามชอบ

ส่วนผสม ข้าวต้มแห้งหมูสับ

1. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

2. พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา

3. เนื้อหมูสับ 200 กรัม

4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

6. กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

7. ตับหมู (หรือเลือดหมู) 200 กรัม

8. น้ำเปล่า 1-2 ถ้วย

9. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

11. ข้าวสวยหุงสุก

12. กระเทียมเจียว

13. ตังฉ่าย

14. ขึ้นฉ่ายซอย

15. พริกไทยป่น (โรยหน้า)

16. น้ำส้มพริกดอง

วิธีทำข้าวต้มแห้งหมูสับ

1. โขลกกระเทียมและพริกไทยเม็ดจนละเอียดเข้ากันดี ใส่เนื้อหมูลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

โขลกผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน เตรียมไว้

2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนร้อน ใส่กระเทียมลงผัดจนหอม ตามด้วยหมูสับและตับหมูลงผัดจนสุก

เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ผัดจนเดือด ยกลงจากเตา เตรียมไว้