วิธีทำ ขนมต้มไส้ไข่เค็มลาวา ทำเองได้ง่ายๆ อร่อยมหวานมันตัวไส้

ส่วนผสมไส้ลาวา

1.ไส้ไข่เค็มลาวา

2.หัวกะทิแท้ 1 ถ้วย

3.ไข่แดงเค็ม 60 กรัม

4.น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

5.น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

ส่วนผสม

1.เตรียมมะพร้าวคลุก

2.มะพร้าวขูด 1/2 ถ้วย

3.แป้งขนมต้ม

4.แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย

5.น้ำอุ่น (ทยอยเติม) 1 ถ้วย

6.หัวกะทิแท้ 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อใส่น้ำหัวกะทิลงไป เปิดไฟอ่อนเพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน จากนั้นก็ใส่ไข่แดงเค็ลงไป กดไข่แดงเค็มให้ละลายไปกับน้ำกะทิ

ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลละลาย

2. ผสมน้ำเปล่า เคี่ยวจนเข้ากัน จากนั้นก็วางพักไว้ให้เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง

3. นึ่งมะพร้าวขูดเตรียมไว้ 10 นาที

4. ผสมแป้งข้าวเหนียวลงชามผสม ทยอยเติมน้ำอุ่นแล้วกวนแป้งจนเริ่มปั้นเป็นก้อนได้ จากนั้นก็เติมน้ำกะทิลงไปเล็กน้อย

และนวดจนเข้ากัน เสร็จแล้วก็พันด้วยพลาสติกแรป พักแป้งไว้ 15 นาที

5. นำส่วนผสมไข่แดงเค็มออกจากตู้เย็น แล้วนำมาปั้นเป็นก้อนเพื่อยัดไส้

6. นำแป้งขนมต้มมาปั้นแล้วกดให้แบน นำไส้ไข่แดงเค็มสอดไส้ แล้วหุ้มแป้งขนมต้มให้มิด

7. นำขนมไปลวกให้แป้งสุก จากนั้นก็ตักขึ้นมาคลุกกับมะพร้าวขูดนึ่งให้ทั่ว ขนมที่ผ่านการต้มใส้ไข่แดงเค็ม

ด้านในก็จะละลายเป็นลาวาเวลารับประทาน

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : Food MThai