เมนูวาฟเฟิลกรอบ ๆ เหมือนวาฟเฟิลแท้ ๆ แต่เป็นสูตรคีโต ไม่มีแป้ง ไม่มีน้ำตาล

ส่วนผสม วาฟเฟิลกรอบคีโต

ส่วนผสม วาฟเฟิลกรอบคีโต
ไข่ 1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา
อิริทริทอล 20 กรัม
น้ำมันมะพร้าว 15 มิลลิลิตร
แป้งอัลมอนด์ 20 กรัม
แฟลกซ์ซีดป่น 20 กรัม
วิปปิ้งครีม 15 มิลลิลิตร
น้ำ 15 มิลลิลิตร
อุปกรณ์
เครื่องทำวาฟเฟิล
เครื่องตีไข่ หรือตะกร้อมือ

วิธีทำวาฟเฟิลกรอบ

★ ตอกไข่ลงอ่างผสม ใส่กลิ่นวานิลลา

★ ตีให้เข้ากันจนเป็นฟองหยาบ

★ เติมอิริทริทอล

★ ตีต่อจนเป็นเนื้อครีม

★ เติมน้ำมันมะพร้าว ตีให้เข้ากัน

★ ใส่แป้งอัลมอนด์ ตามด้วยแฟลกซ์ซีดป่น

★ ตีให้เข้ากันจนเกิดความเหนียว สังเกตที่รอยตะกร้อนะคะ

★ เติมวิปปิ้งครีมและน้ำเปล่า

★ ตีต่อไปให้พอเข้ากัน หากส่วนผสมเหนียวเกินไปสามารถเติมน้ำเพิ่มได้ ส่วนผสมที่ได้ต้องมีลักษณะหนืด ๆ แบบนี้

★ วอร์มเครื่องทำวาฟเฟิล ใช้ไฟค่อนข้างแรง หยอดลงครั้งละ 1-2 ช้อนโต๊ะ สูตรนี้เราหยอด 1.5 ช้อนโต๊ะ จะได้ทั้งหมด 4 โคน

★ รอจนมีกลิ่นหอม เปิดเครื่องเช็กความสุก เอาให้มีสีสวย

★ ใช้กรวยม้วนจากปลายด้านหนึ่งถึงอีกด้านหนึ่ง แล้วกดไว้สักพัก

★ วางผึ่งลมสักครู่ ขนมจะเซตตัว แล้วค่อยดึงกรวยออก

★ ได้มาแล้วค่ะ โคนไอศกรีมแบบไร้แป้ง ไร้น้ำตาล 1 โคน ให้พลังงาน 89 แคลอรี อร่อยแบบไม่รู้สึกผิดแล้ว

ขอบคุณข้อมูลจาก

คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม