โมจิโรล ชาเขียวและโกโก้ หวานน้อยเคี้ยวนุ่มไม่จำเจ

ส่วนผสม แป้งโมจิ

แป้งข้าวเหนียว 260 กรัม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม

น้ำตาลทราย 160 กรัม

เกลือ 1/2 ช้อนชา

ผงมัทฉะ 2 ช้อนชา

กะทิ 480 มิลลิลิตร (ปรับเพิ่ม-ลดได้ตามความข้นของแป้ง)

ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ

งาขาวคั่ว

วิธีทำโมจิโรลชาเขียวและโกโก้

★ นำแป้งทั้งสองชนิดใส่ลงชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทรายกับเกลือ คนให้เข้ากัน

★ ค่อย ๆ ทยอยใส่กะทิสลับกันการคนให้เข้ากัน ทยอยใส่จนกะทิหมด

★ เมื่อคนเข้ากันจนแป้งเนียนดีแล้วให้แบ่งแป้งเป็น 4 ถ้วยเท่า ๆ กัน

★ ใส่ผงมัทฉะลงในถ้วย ตามด้วยน้ำเปล่านิดหน่อย คนผสมให้มัทฉะละลาย แล้วใส่ลงในแป้ง 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน

★ นำผงโกโก้ใส่ลงในถ้วย ใส่น้ำเปล่านิดหน่อย คนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ลงในแป้งอีก 1 ถ้วย คนผสมให้เข้ากันดี

★ จะได้แป้งสีขาว 2 ถ้วย อีก 2 ถ้วย เป็นแป้งที่ผสมมัทฉะ และผงโกโก้

★ เทน้ำมันใส่ลงถาด (ในสูตรขนาด 6×6 นิ้ว) ทาน้ำมันให้ทั่วถาด

★ เทแป้งสีขาวลงไปไม่ต้องหนามาก เอาไปนึ่งประมาณ 5 นาที

★ หลังจากแป้งชั้นแรกนึ่งครบเวลา ใส่แป้งที่ผสมโกโก้ไว้ลงไปเป็นชั้นที่สอง เอาไปนึ่งต่ออีก 10 นาที

★ หลังจากสุกดีแล้ว นำออกจากถาด ม้วนให้เป็นลักษณะโรลตามภาพ แล้วคลุกเคล้าด้วยงาให้ทั่ว

★ สำหรับรสชาเขียวก็ทำวิธีเดียวกันคือ นำแป้งสีขาวใส่ลงถาด เอาไปนึ่งประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นใส่แป้งชั้นที่ 2

เป็นแป้งที่ผสมมัทฉะไว้ เอาไปนึ่งต่ออีก 10 นาทีจนสุก

★ หลังจากนั้นม้วนโรล แล้วคลุกงาให้ทั่วโรล

★ เสร็จแล้วตัดชิ้น เสิร์ฟได้เลยค่ะ ฝากไว้ให้ลองทำนะคะ ทำไมยาก นุ่มละมุน ปรับหวานตามชอบ สูตรนี้ไม่หวานมาก

ผสมเสร็จลองชิมหวานดูก่อนได้ค่ะ

ใครพอตกบ่ายมักจะต้องหาอาหารว่างกินรองท้อง ลองมาทำโมจิโรลชาเขียวหรือโกโก้เก็บตุนไว้ เปลี่ยนไส้ได้ตามชอบกันเลยค่ะ

โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม