แปลรูปผลไม้ให้เป็นขนมไทย มะพร้าวแก้ว วิธีทำแสนง่าย อร่อยกินเพลิน

ส่วนผสม

1.มะพร้าวทึนทึก (ขูดเป็นเส้น) 200 กรัม

2.น้ำต าลทราย 1 ถ้วย

3.น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย

4.เกลือ 1/4 ช้อนช า (หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

วิธีทำ

1.ขูดมะพร้าวทึนทึกมาขูดเป็นเส้น ๆ (ได้มะพร้าวที่ขูดเรียบร้อยแล้ว พยายามขูดไม่ต้องถึงกะลา เอาแต่เนื้อสีขาว)

2.เตรียมน้ำใบเตยเข้มข้น (ได้มาจากใบเตยปั่นกับน้ำเปล่า)

3.ใส่มะพร้าวขูด น้ำต าลทราย น้ำใบเตย และเกลือลงในกระทะ เปิดไ ฟกลางๆ หมั่นคนไปเรื่อยๆ จนน้ำงวดแล้วปิดไฟ

4.จากนั้นใช้ช้อนกับส้อมตักมะพร้าวแก้วมาพอดีคำ วางลงในภาชนะแล้วนำไปต ากแดดให้แห้ง หรืออบที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส จนแห้ง

5.เมื่ออบเสร็จแล้วจะได้มะพร้าวแก้วใบเตยแบบนี้ จะแห้งและหวาน

6.ถ้าลดน้ำตาลลงจะได้แบบไม่หวานและนิ่ม

ขอบคุณสูตรจาก ทีวีพูล