น้ำพริกขยำกุ้งสด หรือเรียกน้ำชุบหยำ สูตรไม่ต้องตำ อร่อยข้าวจานเดียวไม่พอ

ส่วนผสมมีดังนี้

1. กุ้งสดต้มสุก 10 ตัว (ปรับเพิ่มตามชอบได้จ้า)

2. หอมแดง 3 หัว (ในคลิบใช้หัวใหญ่นะจ๊ะ)

3. พริกขี้หนู 10 เม็ด อยากกินเผ็ด ๆ เพิ่มได้อีกจ้า

4. มะนาวสด ๆ หอม ๆ 3 ลูก ที่บ้านมีลูกเล็กจ้า ค่อย ๆเติมนะจ๊ะ เราสามารถปรับความเปรี้ยวได้ตามใจ

5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำต้มกุ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

7. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำกุ้งไปต้มให้สุกใส่น้ำไม่ต้องเยอะนะจ๊ะ

2. นำพริก หอม และกุ้ง มาซอยเป็นชิ้นเล็กๆ

3. นำส่วนผสม พริก หอม กุ้ง กะปิ น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. บีบมะนาวลงไปชิมรสตามชอบ ค่อย ๆ ใส่และชิมไปด้วยนะจ๊ะ

5. ใส่น้ำต้มกุ้งลงไปชิมรสตามชอบเลยจ้า

แค่นี้ก็เรียบร้อย น้ำพริกขยำกุ้งสดสูตรภาคใต้ ทานกับไข่เจียวร้อน ๆ ผักสด ๆ โอ้ย ข้าวจานเดียวไม่พอจ้าบอกเลย

ใครทำแล้วเอามาอวดกันบ้างนะคะ

ขอบคุณสูตรจาก hb2you สมาชิกเว็บ pantip